Если нужно купить спирт для настоек, то это тот же самый материал, из которого делают обычную водку. И чем выше его очистка, тем лучше получится напиток. Поэтому если вы предпочитаете водке другой продукт, спирт не ниже сорта «Экстра» все равно понадобится.
Но для начала придется разобраться, чем домашние напитки на основе спирта отличаются друг от друга.
Отличия между настойками, наливками, ликерами и бальзамами
Эти продукты очень популярны в качестве домашнего алкоголя, а рецептура не имеет границ. Однако, чтобы понять, в чем разница между этими напитками, нужно сразу обратить внимание на отличия между ними, а не на общие черты:
- Наливки делаются с использованием свежих плодов и ягод, и имеет небольшую крепость – 18 – 20% (по ГОСТ). Настойки могут быть и крепче (до 80%), но обязательным их ингредиентом является сухая закладка – травы, коренья, семена. Наливки могут купажироваться, настойки – нет, причем первые имеют более выраженный вкус;
- Бальзамы – это самые крепкие настойки с наибольшим числом компонентов (например, до 30). Они получаются наиболее насыщенными, маслянистыми и густыми. К ним принято относиться как к лекарственному средству, т.е. потреблять не в гастрономических целях, а подмешивать в чай, либо использовать в качестве дижестива. Если пытаетесь купить спирт для настоек и бальзама, не думайте, что вам нужен какой-то особенный продукт, потому что вам понадобится просто качественный спирт для водки;
- Ликер от наливки отличается тем, что может делаться не только из свежих фруктов и ягод. Например, он может настаиваться и на шоколаде, специях, вине, причем наливки могут производиться методом естественного брожения, а ликеры, бальзамы и настойки – никогда.
Теперь, когда дефиниции проведены, остается выбрать, какой продукт вы хотите получить, определиться с рецептурой, и купить спирт для настоек, одновременно подходящий для прочих напитков.