Сотни лет назад люди мало понимали химию процесса получения спирта, а потому алкоголь оставлял желать лучшего. Да что уж говорить: даже во времена хваленого Советского Союза ликероводочные заводы выдавали откровенно паршивые напитки.
Решали этот вопрос наши предки и 200, и 40 лет назад достаточно просто – делали настойки. Аромат и вкус перекрывали неприятные нотки, которые были в водке, и на выходе получалось что-то, что можно без омерзения пить.
Вот такое умение адаптироваться в итоге нам дало много вкусных наливок. И даже сегодня, когда есть и хороший этанол в Украине (спирт Люкс (https://spirt96.net/spirt-pishchevoy-lyuks/) для примера), мы продолжаем их делать.
Самыми популярными являются простые рецепты, которые легко воплотить в домашних условиях. Пожалуй, неоспоримое лидерство в топе занимают перцовка и хреновуха. Популярны они не только из-за простоты, но благодаря тому, что являются аперитивом – пробуждают аппетит и улучшают пищеварение, если выпить их перед едой.
Из чего делают хреновуху
Своеобразным шиком у тех, кто всерьез увлекается изготовлением алкоголя (есть и такое хобби), считается пользование в качестве основы самогона. Но для этого нужно сначала сделать самогон нужного качества, что возможно не с первого раза и не на дешевом оборудовании.
Для большинства людей куда проще для хреновухи использовать обычную водку. Правда прям обычную покупать не стоит. Несмотря на то, что это просто смесь воды и спирта, водка может получиться откровенно плохой. В Украине много небольших производителей, которые выпускают алкоголь плохого качества. Потому лучше остановиться на дорогих сортах водки.
Не хотите переплачивать? Тогда сделайте водку для хреновухи самостоятельно! Для этого вам понадобится пищевой спирт. В Украине он бывает 5 классов: Люкс, высшая очистка, Экстра, Пшеничная слеза, Альфа.
Для домашней водки подойдет спирт Люкс украинского производства. Он также хорош тем, что находится в среднем ценовом сегменте.
Процесс изготовления хреновухи в домашних условиях
Кроме водки нам понадобятся и другие ингредиенты, но их набор достаточно простой. Это корень хрена, которого нужно до 100 грамм, лимон, мед и собственно алкоголь.
Хрен нужно почистить и измельчить. Лучше использовать свежий корень, но в крайних случаях можно взять и консервированный.
Порезанный или натертый на крупной терке хрен помещают в банку, добавляют 2 ч ложки меда, 1 ст ложку сока лимона. Все заливают 0,5 л водки. При увеличении объема, нужно увеличить и количество ингредиентов. Наставать хреновуху достаточно всего 3-4 дня.
Популярный спирт Люкс в Украине продается в интернет-магазине Spirt-96. На этом сайте есть десять вариантов этанола, и некоторые из них подходят для хреновухи. Если хотите попробовать еще какие-то виды наливок и настоек, то рецепты вы найдете в блоге Spirt-96. Там есть как простые способы приготовления, так и более сложные рецепты. Тем не менее эта сложность полностью оправдывает себя, когда вы делаете первый глоток на дегустации. Еще сильнее чем вкус напитков радует то, что сделали их вы своими руками.